Eerste hulp bij 5 bekende kookfoutjes

kookfoutjesHeb jij ook wel eens dat je staat te koken, en dat je iets te scheutig schudt met de zoutpot? Of dat je een ei wilt koken maar het iets te enthousiast in de pan gooit waardoor er een barst in komt?

Lees dan verder, want hieronder vind je handige reddingsacties voor dit soort ongelukjes!

Eerste hulp bij 5 bekende kookfoutjes

  1. Gebarsten ei: een gebarsten ei is vervelend, want het eiwit loopt dan uit het ei. Als je bijvoorbeeld een mooi gevuld ei had willen maken, is dat niet handig! Gelukkig is er hoop: gooi er een theelepel azijn bij. Door de azijn stolt het eiwit, en blijft het netjes in de eierschaal. Zoals het hoort.
  2. Oeps, teveel zout! Ik houd nogal van hartig, dus dit overkomt me nog wel eens… Teveel zout in de soep of saus gegooid? Dan kun je twee dingen doe: water bijvoegen om het zo te verdunnen. Of je doet er een aardappel bij in. De aardappel absorbeert dan het teveel aan zout. Een andere methode is een theelepel kristalsuiker toevoegen. Die absorbeert eveneens het teveel aan zout. Honing kan ook als je geen suiker wilt gebruiken.
  3. Oeps, de groente te lang laten koken! De groente zo lang laten koken dat een baby of tandeloze grootouders het prima kunnen eten? Hier heeft mijn man een handje van. En te lang gekookte groentes zijn niet lekker kan ik je vertellen. In het geval van spruitjes kun je er stamppot van maken. In het geval van broccoli kun je de heleboel pureren en serveren als een leuk bijgerecht.
  4. Oeps, de pasta te lang laten koken. Pasta die te lang heeft gekookt wordt één kleffe zooi. Wat te doen als voor je pasta elke hulp te laat komt? Eén van de oplossingen is de pasta eventjes kort te bakken. Dat doe je met een beetje boter of olijfolie op lage temperatuur. Door het bakken wordt de pasta wat harder. Een alternatief is er zoveel mogelijk saus over heen gooien om de kleffe pasta te verdoezelen. Ook kun je de kleffe pasta nemen, en tot een soort platte koekjes kleien die je vervolgens ook even opbakt. En dan net doen alsof dat altijd al je plan was.
  5. Oeps, iets teveel kruiden toegevoegd. Oh nee, het zout ging goed, maar je hebt teveel kruiden toegevoegd… Melk kan helpen om de scherpe kruiden te neutraliseren. Azijn of ketchup kan ook helpen om de scherpte te verminderen.

Heb jij wel eens last van kookfoutjes? En heb je ook nog aanvullende tips!

39 Responses to Eerste hulp bij 5 bekende kookfoutjes

  1. Ik heb bovenstaande dingen bijna nooit – behalve misschien de kleffe pasta. Alleen dan expres. ‘ Al dente’ is aan mij niet besteed.

    Tja en af en toe wil het gewoon echt niet met koken en is de maaltijd vies…
    Daarvoor heb ik de tip: tijdig stoppen en overgaan naar een alternatief (lees: de man vragen om frietjes te bakken…)

  2. Meestal niet maar toevallig van de week een keer een potje nootmuskaat gebruikt met 2 klepjes, eentje met kleine gaatjes en eentje met 1 groot gat. Je begrijpt zeker al welke open schoot…toen heb ik maar met een theelepeltje het teveel weggeschraapt.

  3. Te zout kun je met ketchup camoufleren. Het gebeurt me niet vaak dat ik te zout kook want ik heb er hier twee die niet gek zijn op zout en ben er daarom voorzichtig mee. Ik neem soms zelf een beetje extra zout op mijn eten.
    Verder doen we niet moeilijk met eten. Jammer dan en de volgende keer beter. Pasta al dente koken doe ik nooit. Ik vind het niet lekker en de rest van mijn gezin ook niet (gelukkig).
    Gisteravond hadden we brede rijstmiehoen die iets te hard stond te koken en daardoor waren er wat stukken miehoen aan elkaar geklonterd. Op de een of andere manier vindt manlief dat erg lekker. Dus kon ik hem gisteravond blij maken 😉

  4. Deze foutjes heb ik geloof ik nooit. Wel heb ik, sinds ik een paar maanden geleden een nieuw fornuis heb, de aardappels aan laten branden!!! Het is op dit fornuis veel sneller aan de kook en het kookt heel snel droog. Zeker in 3 maanden tijd al wel 5x gebeurd. Even nog boven de was in de kast opruimen voor ‘t eten… kom ik beneden, stinken!! Manlief zit krant te lezen en zegt; ik had niks in de gaten! Grrr… Heb er een keer aardappelpuree van kunnen maken maar ook al een keer door de kinderen snel patat laten halen. Die vonden het overigens helemaal niet zo erg!!

    En ik heb ook wel eens gehad dat ik boter opzette voor het vlees. Ging de deurbel en bleef ik even te lang kletsen aan de deur… Je kunt wel raden hoe de keuken eruit zag… volslagen blauw/grijs van de vette walm!

    • Sinds ik een nieuw fornuis heb is het erg moeilijk iets zachtjes te laten sudderen. Stoofperen bv staan zelfs met een zwart plaatje op de sudderpit nog te borrelen. Heel vervelend.

      • Heel herkenbaar, zelfs de soep die ik zondags altijd maak kan ik niet heel zachtjes laten staan. Het kookt altijd!! Ik heb er een soort van verhogertje bij en als ik die op het sudderplaatje zet gaat het nog niet goed! Terwijl de pan dan toch zeker zo’n 5 cm hoger staat.

  5. Een gaatje in de bolle kant van de eieren prikken voor ze de pan in gaan voorkomt ook dat ze barsten, de lucht kan er dan uit 🙂 er zijn speciale eierprikkers voor, maar ik gebruik meestal de punt van mn groentemes en dat gaat prima!

Leave a reply

CommentLuv badge