Eénpans gerechten

eenpans gerechtenJe hebt van die gerechten waarvoor je veel potten en pannen nodig hebt. Bij mij is dat bijvoorbeeld bloemkool! Als ik dat maak heb ik 5 pannen nodig:

  1. Een pan voor de bloemkool
  2. Een pan voor de aardappels
  3. Een pan voor het sausje
  4. Een pan voor het vlees
  5. Een pan voor de jus

En mijn man maar beweren dat het helemaal niet veel werk is. Ik vind dus van wel.

Eénpansgerechten

Daarom houd ik ook erg van éénpansgerechten. Ik ben niet ‘s werelds beste of origineelste kok. Dus hier onder mijn lijstje met mijn favoriete éénpansgerechten. Ik heb twee categorieën:

  1. Eénpansgerechten waarvoor je maar 1 pan nodig hebt om ze te kóken. Hier onder valt dus bijvoorbeeld niet macaroni. Dat serveer ik weliswaar in één pan, maar ik heb een pan nodig om de macaroni te koken, én een pan waarin champignons, ui paprika en vlees klaarmaak.
  2. Eénpansgerechten die je serveert in één pan of schaal. Maar je hebt wel meerdere pannen nodig om ze te koken.

Eénpansgerechten: 1 pan nodig voor het koken

  • Boerenkool
  • Hutspot
  • Stamppot witte kool
  • Zuurkool
  • Groentesoep

Tsja, dat zijn wel veel stamppotten zeg!

Eénpansgerechten: serveren in één pan

  • Macaroni!
  • Lasagne

Zoals je ziet zijn mijn lijstjes niet zo lang. Kwade tongen zouden wellicht zelfs zeggen: ‘Genant kort.’

Daarom graag tips voor meer éénpansgerechten! Geef ze hier onder in de comments!

26 Responses to Eénpans gerechten

      • Het is ongelooflijk wat je al niet kunt googelen wat recepten betreft. Hier is mijn geliefd recept. Ik gebruik hiervoor een wok, want je moet ruimte hebben om te roeren. Dit is Zalm, Spinazie en Citroen risotto. Voor de zalm gebruik ik restjes zalm in een pakje. Die zalm doe ik in folie in de oven voor ongeveer 15 minuten. Dit recept is voor 3 a vier mensen.

        1 eetlepel olijfolie (zou ook met boter kunnen)
        2 preien in dunne schijfjes gesneden
        1 teentje knofllook in kleine stukjes gesneden of door een knoflookpers geduwd
        250 g arbora risotto rijst
        50 ml witte wijn (hoeft niet)
        1 liter bouillon gemaakt van blokjes (1 extra pannetje)
        het sap + de geraspte schil van 1 citroen
        200 g spinazie
        25 g geraspte Parmesan (oude Gouda kan volstaan)
        250 g zalm (meer mag ook)

        1)Verwarm de olie in een grote pan en braad de preien totdat ze ietwat doorzichtig zijn.
        Voeg de knoflook zowel als de risotto rijst toe. Roer totdat de rijst goed door de olie is
        gehaald. Doe er nu een scheut wijn bij (dit kun je overslaan)..

        2) Voeg beetje bij beetje een eetlepel warme bouillon toe en roer vaak. Zodra de rijst
        het vocht absorbeert doe je er weer wat meer bij. Zo ga je 15 a 20 minuten door.
        De rijst moet gezwollen en zacht en romig eruit zien. Voeg nu de citroensap en
        geraspte schil toe. (Mocht er wat boullon over zijn gebruik het niet en mocht je tekort
        komen dan doe je er wat water bij.) En voeg er nu al de spinazie bij en roer. Voeg
        ook de geraspte kaas toe. Bestrooi met gemalen zwarte peper.

        3) Voeg nu de stukjes gekookte zalm toe en roer.

  1. Bloemkool past bij ons gewoon in één pan.
    Heerlijk. Afhankelijk van je stemming met kipdij vlees of ei.
    kruiden bakken (djinten, koriander, kerrie en wat je meer vindt passen in dit rijtje) Kip er bij bakken.
    Ui, knofloop, spaansepeper er bij. Aardappelblokkjes erbij roeren en als laatste bloemkool.
    Je kunt er nu een scheut bouillon of kokosmelk bij doen en zachtjes gaar laten worden. Gebruik je ei doe je die er oplaatst ook door.
    Lekker, lekker, lekker met één pan.

  2. Shoarma schotel (zie recept op mijn blog)
    koolraapschotel (zie recept op mijn blog)
    pastei schotel (plaats ik vandaag op mijn blog)
    courgette met mozzerella uit de oven (toch een pan extra voor rijst/noodles etc)
    allerlei maaltijdsoepen; reitersuppe, gastesoep, humkessoep, erwtensoep, bonensoep, linzensoep.

  3. Snert en chili con carne (van kidneybonen) zijn mijn favoriete eenpansgerechten! Op Pinterest en Welke vind je ook heel veel recepten als je zoekt op ‘eenpansgerechten’, dat is misschien een tip?

  4. Hoe en waarom maak je jus apart? Als je vlees braadt heb je toch meteen jus?

    PS. De nieuwe lay-out went bij mij nog niet, de kop is erg groot en teveel verschillende blokken.

  5. Ik heb maar 1 pan… hihi… nee, maar ik maak vrijwel geen gerechten waarvoor ik meerdere pannen nodig heb. Hoogstens een steelpan als ik ingrediënten niet samen wil eten, zoals boontjes. Maar tegenwoordig maak ik steeds vaker kant-en-klare gerechten zelf. Ik eet strikt plantaardig dus dat is makkelijk. Soja kun je overal mee verwerken, met vlees gaat dat niet zo makkelijk…
    Vrekje recently posted…Oud GeldMy Profile

  6. In de Marokkaanse keuken worden veel eenpansgerechten gegeten. Een Marokkaanse vriendin van vroeger gooide alles in een pan (vlees, aardappelen, groente, kruiden). Lekker laten sudderen en eten met brood. Rijst of couscous kan ook maar dan heb je een extra pan nodig. Die kleine couscous is heel snel gaar. Gaat sneller dan aardappelen of rijst.

Leave a reply

CommentLuv badge