Gebakken rijst met ei

gebakken rijst met eiToen mijn man en dochter vorig jaar Londen bezochten, gingen ze naar een markt in Camdentown. Op die markt stonden diverse eetkraampjes. Mijn dochter is een lastige eter, en het enige dat ze zag zitten was ‘fried rice’ oftewel gebakken rijst met ei.

Eenmaal thuis maakte mijn man dit gerecht na. Nu is het één van de favorieten van iedereen bij ons thuis. En het mooie is: er komen geen pakjes of zakjes aan te pas.

Benodigdheden voor gebakken rijst met ei

  • Basmati rijst
  • Kipfilet (bij de Lidl koop je voor een redelijke prijs biologische kip)
  • Eieren
  • Naar persoonlijke voorkeur: diepvriesgroentes , verse groentes of ijsbergsla

Gebakken rijst met ei klaarmaken

Kook de Basmati rijst. Volgens het recept moet je de Basmati rijst een dag van te voren al koken. Maar mijn man, die dit gerecht meestal maakt, vergeet dat altijd. En het smaakt ook goed als het dezelfde dag is gekookt.

  1. Braad de kipfilet
  2. Kluts de de eieren
  3. Gooi daarna de rijst in de braadpan en gooi de eieren er over heen
  4. Nu moet je goed roeren!
  5. Doe daarna de kip er bij

Wij eten er meestal ijsbergsla bij, voor de groente. Dat smaakt lekker fris. Maar je kunt er dus ook groentes in verwerken. Op wikihow vind je hiervoor een recept ‘How to make chicken fried rice‘. Zo wordt het ook meteen nog gezonder.

Zelf vind ik het gerecht ietwat droog, en daarom gooi ik er graag wat Sojasaus van Conimex over. Maar in diverse recepten wordt al sojasaus in de pan door het gerecht gemengd!

Makkelijk en snel

Het grote pluspunt van Gebakken rijst met ei, vind ik dat het makkelijk te maken is. Je hebt er geen zakjes of pakjes voor nodig, én mijn kinderen lusten het graag!

Bovendien zijn de ingrediënten vrij basic. Zorg gewoon dat je in de diepvries altijd een zak gemengde diepvriesgroentes hebt liggen. En snipper er dan ook nog een uitje door. Een pak rijst blijft ook lang goed. Maar Gebakken rijst met ei is dus erg geschikt als je rijst over hebt van een maaltijd. Die recycle je de volgende dag gewoon in ‘Gebakken rijst met ei’!

Dus als je een keer geen zin hebt om te koken, is dit gerecht gauw gemaakt.

Wat zijn jouw recepten voor makkelijke gerechten?

11 Responses to Gebakken rijst met ei

  1. Dit is inderdaad een snel en makkelijk recept voor toch een smaakvolle maaltijd, lees ik zo. Dit ga ik even overnemen hoor, want soms is het wel zo handig om maar heel even in de keuken te hoeven staan… Dank voor het delen, zelf heb ik eigenlijk geen snel recept…
    Ik wens je een heerlijke dag,
    Lieve groet,
    Mirjam

  2. Boekweitgrutten in 5 minuten klaar. Alleen mijn man lust het niet. Ik eet het weleens i.p.v pannenkoeken omdat het snel klaar is en mits er een kliekje over is van de vorige dag voor mijn man.

  3. Spaghetti carbonara, uit de Allerhande, met ei en spekjes en geraspte kaas.
    Ook zonder zakjes en pakjes.
    Door de gekookte spaghetti een geklutst ei met geraspte kaas, spekjes erbij en klaar is kees, als het te droog is kan er evt nog wat kook vocht er door.
    Er overheen kan nog meer kaas.

  4. De boeken waar ik vaak uit kook als ik snel klaar wil zijn: Veel lekkers uit China van Ching-He Huang , Ching’s snelle chinese keuken natuurlijk ook van Ching-He Huang en Gino’s pasta van Gino D’Acampo. Geen pakjes en zakjes die gebruik ik trouwens nooit maar wel snel klaar en echt heel lekker!
    Groet Adriana Dijkland

  5. Spaghetti met spekjes, ui, creme fraiche en (diepvries) spinazie. Goedkoop, zo’n 4 euro voor 4 á 5 personen en iedereen smult er hier van.
    Verder gebakken rijst met gember,knoflook, bosui, rode peper en garnalen of kipfilet, dit geserveerd op een heel dun gebakken eitje. Recept van Donna Hay. Pittig maar heel lekker

  6. Met mijn dieet heb ik niet zoveel heel snelle recepten en daarom kook ik soms voor twee dagen. Zoals afgelopen week pasta bolognese. Daar ben ik dan wel bijna twee uur mee bezig geweest. Bij mij is de verhouding groente/pasta 5:1
    Ik heb een goede keukenmachine, maar het blijft veel werk en je moet er bij blijven om de boel niet te laten aanbranden.

    Laatst zag dat op mijn favoriete kruiden van de Turkse toko ook al een glutenwaarschuwing staat. Kan ik hier dus niet meer gebruiken 🙁
    Toen de miehoen gemaakt met zoveel mogelijk verschillende groentes die ik zelf sneed. De miehoen op smaak gebracht met tamari en sambal en we blijken deze manier veel lekkerder te vinden. Maar dus wel een boel werk.
    Crisispasta van Klara (filmpje is op YouTube te vinden bij Depression cooking) is hier de maaltijd bij nood al gaat er bij ons dan toch weer wat meer door.

  7. zalm met spinazie en boursin cuisine
    zalm bakken , is goed als het uit elkaarvalt in kleine stukjes, handvol diepries spinazie a la creme erbij , potje boursin cuisine ( peper) erhij en wat zout en peper toevoegen,eten met pasta( wij eten het met tagiatelle)
    Wij vinden het erg lekker, en erg snel klaar

  8. Volgens dit idee maak ik altijd mijn nasi. Dan wel zonder kipfilet en met o.a. champignons. Ik begin meestal met de ei en doe daarna de rest er pas bij, maar dit kan idd ook. Zal het eens proberen! O, en ik gebruik dan zilvervliesrijst in plaats van basmati.

  9. Ik koop altijd 100% vegetarisch of veganistisch en dan vaak stamppotjes met veel groentes erin verwerkt. Ik bak noot iets maar kook altijd in weinig water en de vega balletjes of quorn gaan dan even in de magnetron en dan door de magere stamppot met het kooknat toegevoegd. Dat kan met aardappeltjes of donkere volkoren macaroni of andere volkoren pasta’s in de verhouding van respectievelijk 40/60 (40% pasta of aardappel en 60% groentes excl. de vega-hartigheid. Ik kook ook altijd zonder toegevoegd zout, olie en sausjes, dus ook geen tomaten ketchup zurigheid en ketjap sausjes. Dat is allemaal niet aan mij besteed

Leave a reply

CommentLuv badge